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太长不看 梨高水分、低热量、低GI、高纤维、富含酚类物质，还含有不少山梨糖醇，除了滋润，也是个通便小能手。 挑梨真的可以看屁股。 提到秋季润燥的水果，第一个想到的就是梨，今天就来说说梨吧~ 梨是蔷薇科梨属的水果，跟苹果的亲缘关系很紧密，在营养和保健效果方面也和苹果有不少相近之处。 梨的营养优势 梨在维生素C（约5-10mg/100g）和钾（约50-150mg/100g）、镁（5-11mg/100g）含量方面是真的很一般，很不「水果」。 不过梨在这些方面有自己的优势： 高水分、低热量、低GI 梨水分含量可达90%以上，每100g约35-50kcal，并且属于低血糖指数水果（血糖指数33），控血糖的人群也可以适量吃。 高纤维 梨富含膳食纤维，可以达到6%，有的品种甚至能达到9%，尤其是不溶性纤维含量丰富（梨的膳食纤维中71%是不溶性纤维，29%是可溶性纤维 [1]）。 其实吃梨的时候就能感受到那种硬渣的感觉，这就是梨果实中特有的一种叫「石细胞」的结构。石细胞是普通薄壁细胞的细胞壁变厚变硬、细胞质消失而形成的，其主要成分是木质素，是不溶性膳食纤维的一种。 富含酚类物质，好利用、耐储存 梨含有绿原酸、表儿茶素、儿茶素、没食子酸、咖啡酸、熊果苷、对香豆酸、阿魏酸、原花青素等等丰富的酚类物质[1-2]。 其实不少水果都富含酚类物质，但酚类物质常与其他植物成分相结合，需要被肠道微生物代谢或释放后才能产生健康益处。而梨的特殊之处在于它富含甲基化的酚酸，更容易被直接代谢。梨中70%的酚酸被甲基化，而在其他水果中，这一比例通常不到23%[3]。 由于富含抗氧化的酚类物质，梨的提取物在动物实验中表现出很好的抗炎效果[3]。 梨果皮中的酚类物质含量在比果肉中更高，去皮可导致总酚类物质含量下降25%[1]。 另外梨相比于其他娇气的水果，更耐贮存，研究发现良好储存条件下，梨的抗氧化性能可以保持长达8个月[1]。 通便小能手 之前有读者说，自己一吃梨就腹泻，总觉得梨不卫生，是个不好的水果。 其实，梨的成分就是很通便的！ 具体来说是高果糖＋高山梨糖醇＋高不溶性纤维素。 前面说了，梨不溶性膳食纤维含量很高，不仅能增加便便重量，还能机械刺激肠内壁，促进蠕动。 梨还含有2.5%的山梨糖醇 [1]，山梨糖醇难以被消化又爱吸水，混在便便里不仅能增加水分，还能被肠道微生物发酵，产气促进蠕动，尤其空腹吃的时候效果特别强。 此外梨还有4.5%的果糖[1]，对有果糖酶缺乏问题的人来说同样有通便效果。 滋润的效果 为什么大家觉得秋天吃梨特别润呢？一个是梨的水分确实是很多，又不会很甜，吃着口腔和嗓子都很舒服，包括果糖本身会让你有一种凉丝丝的感觉。 另一个跟山梨糖醇和果糖这种特别能吸水的成分也有关系，它们一路携带着大量水分通过你的消化道，还有一定「保湿」效果。 黄皮好还是绿皮好？ 接下来说说梨的不同品种。 梨的品种特别的多，我国最常见的有4种：沙梨（P. pyrifolia）、白梨（P. bretschneideri）、秋子梨（P. ussurienssis）和新疆梨（P. sinkiagensis）。 沙梨 沙梨系原产四川，主要分布在长江流域及其以南的地区。 沙梨系果皮多为绿色，具体品种非常多，有上千个，比如「翠冠」、「早美酥」、「绿宝石」、「六月雪」、「黄冠」、「黄花」、「玉水」、「玉绿」、「华梨」、「圆黄」、「黄金」、「清香」等等，也有褐色果皮的如「秋月梨」，红色果皮的如云南「美人酥」。 沙梨果肉很酥脆，但相对粗糙一点 。沙梨图片来源：中国标本博物馆 白梨 白梨系原产河北，多分布在北方，著名的比如河北的鸭梨、雪花梨，山东的茌梨，安徽的砀山酥梨等，有学者认为它是沙梨和秋子梨的杂交品种。 白梨果皮多为黄色，果实大、石细胞少，虽和沙梨同样是脆口，但更加细腻一点。白梨图片来源：中国标本博物馆 小巧玲珑新疆梨 新疆梨分布在新疆、甘肃、青海等地、它可能是白梨与西洋梨的杂交种。 比如近些年来超受欢迎的库尔勒香梨，外形小巧玲珑，香甜可口汁水多。其表皮的手感与沙梨和白梨不同，有些滑滑的，是天然的果胶等物质分布在表皮造成的。库尔勒梨图片来源：中国标本博物馆 沙梨、白梨、新疆梨的营养差别并不大，都有很好吃的品种，选哪个都好 [4-8]。 最佳冻梨秋子梨 秋子梨是东北地区的野生品种，相当的耐寒、抗沙，但个头小、石细胞多、口味酸，不宜鲜吃。秋子梨图片来源：中国标本博物馆 刚摘下的秋子梨肉质粗硬紧密，必须放置着等它后熟，过程要十几天。放熟之后的秋子梨变得软而多汁，酸味浓郁对于喜欢的人来说也是个优点。 虽然不宜鲜吃，但秋子梨有个最特别的吃法——冻梨！ 吃冻梨历史悠久，宋代就有人这么吃了，是西北寒冷地区自然而然发展出的好存又好吃的法子。 会后熟变软的秋子梨，是最适合做冻梨的，西北俗称它「软梨子」、「软儿梨」。梨冻上之后果皮变黑似炭，很难和美食联系在一起，可是用一碗凉水化冻后，变得皮肉极易分离，汁水丰厚，所谓「皮薄一包水，化肉一团泥」。寒冬腊月，饭后在干热的暖气房或火炉边吃一个冻梨，滋润又解腻，神仙都羡慕[9]。 陇上诗人王巨洲咏诗赞道： 挑梨真的可以看屁股 对不少水果来说，挑水果看「公母」是伪科学，但在梨身上还真的有些道理。 梨是一种「假」果子 梨属植物的果实是一种假果，之所以叫假果，是因为梨可吃的部分不像其他水果那样是正儿八经的果肉，而是由花萼筒和子房壁发育而成的，与其说是果子，更像是变了味的叶子。 梨屁股凹凸跟品质有关 由于梨属假果的这种特殊发育方式，存在宿萼果（俗称公梨） 和脱萼果（俗称母梨）两种情况。 不少研究发现梨「脱萼果」比「宿萼果」更好吃，尤其是对于库尔勒香梨，脱萼果的果肉总糖、蔗糖、可溶性内形物含量、VC含量、固酸比均显著高于宿萼果，简单来说就是更甜、风味更浓。[10] 对玉露香梨、酥梨、玉酥梨、红香酥、硕丰5种梨的研究也发现脱萼果可溶性固形物含量高、大直径石细胞含量低，也就是更甜且质地会更细腻。[11] 但是对于普通消费者来说，未必能用肉眼分辨出两种果实，因为对于一些常见品种来说，脱萼果、宿萼果也不完全对应底部凹凸，只是看上去底部凸出的梨（突顶果），是宿萼果的概率大（91.4%），而底部凹陷的梨（凹顶果），是脱萼果的概率大（53.5%），而且底部也不是不能通过人为修剪改善[12]。图片来源：[12] 不过库尔勒香梨的脱萼果还是很好分辨的！因为就是个洞~ 只能说买梨，你确实可以挑底部凹进去的，好吃的概率大。 梨能止咳吗？ 没有检索到研究发现梨中有特别的止咳成分. 我们所熟悉的「雪梨止咳糖浆」虽然名中带「雪梨」，但并不只有雪梨浸膏一种成分，梨更多是配合[13]。 梨水分含量高，嗓子不适时吃一些确实能感到水润，但长期咳嗽还是建议及时就医，而不是自己吃梨治疗。 顺便说一下秋梨膏，里面除了梨，有大量的冰糖和蜂蜜，糖含量是极高的，不要喝太多。 梨与呼吸道健康 梨常被和呼吸道、肺健康联系在一起。 研究表明，水果蔬菜里含有的类胡萝卜素、类黄酮等抗氧化物质和确实肺癌风险降低有关，但没有独立针对梨特别优势的研究，梨常常和苹果及其他蔷薇科水果展现出同样的效果。 比如美国退休者协会 （AARP）的一项研究发现，食用蔷薇科水果（包括苹果、桃子、油桃、李子、梨）对肺癌风险有一定的降低作用[14]，另一项基于欧洲人群的流行病学研究也发现食用梨和苹果都对肺炎有一定的保护作用[15]。 总体来说多吃水果蔬菜意味着抗氧化物质摄入增加，对于疾病预防有好处，但食物不能代替药物，面对疾病应该及时就医。 最后，鳄梨是牛油果，凤梨是菠萝的兄弟，黑凤梨是喜欢你，它们都不是真梨。 告诉我，你最爱吃哪种梨？ 本文有关植物学内容感谢中国科学院植物学博士、科普作家顾有容老师的审核 参考资料： [1] Holly Reiland and Joanne Slavin. 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4、梨的品种不同，大小、重量差异很大，一天吃梨不要超过2个拳头大小，并且要和其它水果交叉吃，以增加水果的多样性。 5、梨的含糖量高，糖尿病人食用应减量，一天吃一个拳头大小即可，做梨食谱时也应少加或者不加冰糖、蜂蜜。 6、梨不要和碱性药(如小苏打)、螃蟹、油腻的食物一起吃。 香梨能空腹吃。香梨中的纤维素、果胶含量是比较高的，而且富含糖分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，空腹时吃香梨能帮助补充能量;而且空腹吃香梨，含有的纤维素能刺激肠胃蠕动，帮助排出宿便，有效的防治便秘。 总结：梨性凉，人体虚弱的人群嘴还还是不要吃。有着胃病、肠炎、寒潭咳嗽等症状的患者也是不要吃的。 人类为满足那股 「 馋劲儿 」，可谓「 无所不用其极 」。有人跨越大半个北京城只为打卡正宗的涮羊肉，有人赶着五点钟的早机飞往苏州就好那一口丰腴鲜美的大闸蟹，有人在深夜失眠只因为念念不忘那肥美黏糯的蒲烧鳗鱼。 嗨，要逞 「 口舌之快 」，何必如此费劲！京东生鲜甄选全球优质美食，产地直采，冷链直送，在家就能享受新鲜美味。欢迎跟我们分享，有哪些美食好吃到让你「 一吃就停不下来 」？征服味蕾才是正经事儿，吃货们的美食攻击，出动吧！京东生鲜吃货种草清单 作为一名地道的厨子，吃是我生活中非常重要的一部分，同时吃啥更是我生活中最主要的话题。为了尝一口地道的正宗美味，不惜去各地寻找美味。 接下来介绍几款我的拿手菜，感受一把什么叫一吃就停不下来的美味~ 一到天冷吃羊肉的时候，就会各种被网友问到，羊肉怎么去膻啊？ 以我多年料理羊肉的经验，其实避免羊膻味最好的办法，就是购买高品质的羊肉。不信你看，内蒙古那里吃羊肉，简单的葱姜白水煮出来就很好吃，根本不用考虑如何去膻。 除开产地，羊肉腥膻与否，和羊龄关系也很大，因为羊肉的膻味来自于脂肪，而脂肪中的膻味物质会越来越多，这也是为什么羔羊卖价更贵的原因。 因为这个部位品质本身就高，再加上来自内蒙古的羔羊，所以怎么做都好吃。想吃原味就水煮，如果和我一样好口烧烤的话，烤来也是非常好吃，滋滋冒油，配上孜然辣椒面，完全停不下来 因为带骨头和肥肉的缘故，拿来做手抓饭也是一绝，先把羊排煮15分钟，让骨头出鲜肥肉出油，再用这鲜香的肉汤煮饭，真的不要太好吃。碳水、脂肪和蛋白质，还有比这更美妙的搭配吗？ 好吃莫过贴骨肉，这句话就是说的牛肋条吧？ 牛肋条是牛排骨中间剔下来的肉，瘦中夹着少许的肥肉，带着些许筋膜，也是口感相当丰富的部位。而这个部位，除了嫩和香外，最大的特点是就是带着一股淡淡奶香味，这是别的部位所不具有的特点。 牛肋条是一块全能肉，煎煮烹炸样样都行。 用来煎烤的话，处理很简单，你可以整条直接烤（图左），也可以从中间剖开来（图右），最好能在表面打上花刀，这样能把表面的筋膜切断，吃起来嫩度更高。 （如果不喜欢带嚼劲的口感，可以用刀把表面的筋膜修掉） 烤好的牛肋条特别香，我喜欢烤到7成熟，吃起来肉香味浓，还有爆汁的感觉。包上生菜和泡菜，一口一个，完全不觉得腻。 除了煎烤外，它拿来炖、烧、煨汤也很不错，香港有名的牛腩煲就是用的这个部位。经过长时间的炖煮后，表面筋膜会变得软糯多汁，一口下去肉香浓口感嫩，但完全没有油腻感，比牛腹和牛腱子好吃上不少。 我推荐的这款是谷饲鲁西黄牛肉，谷饲的黄牛肉比起普通牛肉，会更香更嫩一些！ 还记得小学课本里的《我的叔叔于勒》么？我相信很多人对生蚝的好奇，都是从那里开始的。 但自从尝过之后，无论是生吃还是蒜蓉烤，都能让人鲜到掉眉毛，好吃的流泪的！ 这里给大家推荐的是大名鼎鼎的乳山生蚝，作为国内少有适合生吃的蚝，品质那自然不必多说。 因为生长在北方的山东威海，这里四季分明，海水温差大，再加上寒冷的海水会让蚝肉更加紧实脆爽，吃起来鲜甜饱满。 我推荐的这个，不光个头大，鲜味足，而且还是是三倍体，所以口感不会受时节影响，属于生蚝界的无籽西瓜。 介绍完了别人家乡的美味，再来两个厨厨从小吃到大，最得意的两款湖北特产！“湖北产藕，湖北人更会吃藕。”——《舌尖上的中国·第一季》 每年清明节后，菜市场就会出现这种白润如玉的水生植物，它其实是藕，不过是藕的幼年状态，湖北人称为藕带。 由于尚处幼年，纤维幼嫩，吃起来细嫩脆爽，淡淡的藕香味，滋味独特。 藕带虽然好吃，但因为赏味期短，采摘后也会快速变老变黑，所以很多地区的人都不知道。 所以除了当季，我们湖北人嘴馋时，还会买这种保鲜装回来解馋。和大伙都知道那种酸辣味的不同，这款选材品质高一些，所以只做了保鲜，在保留了脆爽口感的条件下，还留有藕带特有的香气。 所以可以用来做清炒和凉拌，品尝藕带独特的脆爽和清香。 也可以爆香辣椒，下入香醋，做成酸辣口，让每一个孔隙都裹上汤汁，吃起来酸辣脆爽，极其过瘾。 这是一道我们年夜饭必备的菜，混有马蹄的肉馅裹上糯米蒸熟，蒸制的过程中糯米吸饱了肉汁。 吃起来除了多汁香糯外，还有马蹄带来的若隐若现的爽脆感，除了增加口感外，还能很好的解了腻。 这款可以说是半成品，从成分表上来看，和我在厨房做的没有两样（并不像常见包装食品，各种添加剂），甚至比起那些为了降低成本掺鱼肉的商家，更加真材实料。 买回来吃很方便，蒸熟或者用微波炉转一转。如果不怕麻烦，还能直接下锅煎到两面金黄。糯米煎后焦香酥脆，一口下去肉馅爆汁，简直好吃又方便，是居家旅行的必备好物！ 说完好吃的，再和大家聊聊网购美食这件事。 而网购美食，平台很重要！我日常在京东生鲜上买得最多，上面各地美食都有，能够满足我作为厨师对食物的好奇心。再搭配急速的物流，能够保证食物的新鲜！ 平台还能保证售后，买贵了还能赔付，破损变质的话，退款还不用退货，让人很有安全感。https://xg.zhihu.com/plugin/d8ed18fae51e27a3de1db90d0e308826?BIZ=ECOMMERCE 说到「一吃就停不下来」的美食，首先要想到我们大新疆！而且在我们新疆也有这么一句话：把眼睛留给风光，把体重留给美食。 今天我就从家乡新疆库尔勒香梨说起，再聊聊作为西域厨神的我经常「做到根本停不下来」、「一吃就停不下来」的食材，满足干饭人的需求。 来自西域新疆的礼物——西域香妃 库尔勒香梨 如果说这个世界上要有一种水果，既养生又能润燥降火，那一定是梨了，而梨中的精品，一定有自我们大新疆库尔勒香梨啦！ 香梨皮薄多汁，在新疆阳光长时间的滋养下，还有阵阵红晕。今年9月中旬回新疆拍的照片 但一直以来，我内地的朋友都觉得超市里买的库尔勒香梨好吃是好吃，就是太小了。 我只能说：一般超市里的库尔勒香梨真的不是这梨的真实水平！ 特级的库尔勒香梨最少单果在140克以上，如果放在冰箱冷藏一下再吃，清凉可口，糖分含量是真的足！我拍的香梨园 2.滋补养生：珍百年 松茸花胶鸡 鸡肉的做法有很多种，好吃到根本停不下来：大盘鸡、辣子鸡、煲鸡汤...... 老母鸡、小公鸡、小鸡炖蘑菇....... 不过炖汤的时候，我最担心的还是食材，因为无论红烧还是清蒸，姜蒜的味道可以掩盖质地一般的食材，但炖汤不一样啊！食材本身的好坏决定了一锅汤的好坏了。 3.当季新鲜红颜草莓，送给最爱的人 尝过这款红颜草莓，我才知道原来其他的草莓都是将就。它好看好吃又好闻，简直就是草莓界的“三好学生”。浓郁的果香混合淡淡的奶香，再加上鲜美红嫩的外表，果肉多汁的内涵，瞬间能让你的生活也变得甜甜蜜蜜了。 4.活鲜乳山生蚝：把大海的味道带回家 自从来了广东工作，我就爱上了吃生蚝，可能是水质和气候原因，总觉得湛江的没有威海的那么好。 而最近随着天气越来越冷，生蚝也越来越肥了！尤其是盛产生蚝的圣地——乳山生蚝，真的就是“蚝”门贵族了。个头肥的，跟手掌差不多大，随便拿出几个把表皮洗干净，撬开之后放上蒜直接蒸，简直不要太完美！ 5.国产鲜冻深海鲈鱼：安心靠更鲜美 我个人是蛮喜欢吃鱼的，首先是因为小时候在新疆长大，吃的牛羊肉太多，个子倒是长得不矮了，但DHA太匮乏，所以只能好好补一补。而在鱼类中，尤其喜欢没有什么刺的鲈鱼，把海鲈鱼去鳞红烧，无论谁来家里做客，都是一道硬菜！ 6.加拿大进口AAA级原切谷饲雪花牛排套餐：好产地才有好品质 讲真，作为一个吃惯了新疆肉类的汉子，一直吃牛肉的习惯是绝对不能丢掉的，除了日本的和牛，我最爱的还有加拿大的原切谷饲雪花牛排。因为加拿大地广人稀，谷物产量极大，所以加拿大的牛一般都食用天然生长的小米、大麦和小麦，而传统养牛的经验使得加拿大的雪花牛排紧致耐嚼，肉香纯正，咀嚼起来还有淡淡的奶香！ 7.金路易榴莲味炸鲜奶：简单烹饪出暖心味道 这个简直就是像我一样的榴莲控的福利！榴莲MIX鲜奶，想想就让人兴奋！榴莲的味道被鲜奶中和稀释，鲜奶的丝滑融入榴莲肉之中，最终两者合二为一，在一锅炙热的油锅里相爱，迸发出热烈的火花，榴莲星人的终极福利！ 《舌尖上的中国》里说：最顶尖的食材往往只需要最简单的烹饪方式。 但食材重要的还是新鲜啊！在深圳吃过很多产自新疆的羊肉，但就是没有在新疆本地那中草原和泥土的味道，就是没那股子膻到鲜的舒爽，所以食材本身的供应链体系太重要了！ 都知道京东自建物流，每年花费巨额成本在急速送达这方面，能把京东生鲜甄选的全球优质美食，从产地直采，用冷链直送，让我们在家就可以享受全球优质的美食。 从此，我再也不担心最优质的新疆水果、羊肉送不到内地朋友手里了，如果他们嫌自己买的品质不够而怀疑新疆的味道，那我可以义正言辞地说：去京东生鲜买吧！ 而且元旦、春节都快到了，这简直就是家庭聚餐必不可少啊！把最高品质的留给最爱的人，一起干饭才香啊！https://xg.zhihu.com/plugin/d8ed18fae51e27a3de1db90d0e308826?BIZ=ECOMMERCE 边写回答边咽口水的我，默默下了单-12.24更 大家平安夜快乐哦！平安第一哈（狗头） 以下原回答 也许我不是最会吃的， 也许我不是最会做的， 但我绝对是最会过的！ 因为好吃的东西太多了，但能让你一吃就停不下来的，还需要必备物美价廉的属性～ 作为京东生鲜的真爱粉儿，终于等到了京东生鲜的活动，这问题不回答对不起自己的良心呀！ 京东生鲜甄选全球优质美食，产地直采，冷链直送，在家就能享受新鲜美味！吃货们的美食攻击，跟我一起冲呀！京东生鲜吃货种草清单pro.m.jd.com 有图有真相 (๑^o^๑) 智利车厘子 车厘子含有大量的维生素、矿物质，尤其是花青素含量比较高，养颜、美容效果很好；含铁量特别高，位于各种水果之首，常吃可以补气血，缓解缺铁性贫血。 香甜、饱满、多汁，满满花青素的车厘子绝对不能错过，快来京东享受车厘子自由！ 红颜草莓 草莓的营养价值丰富，被誉为水果皇后，它富含维生素C，膳食纤维，果糖，胡萝卜素和许多微量元素。胡萝卜素可以缓解夜盲症，改善视力；膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，改善便秘；维生素C可以美白肌肤，增强皮肤弹性。除此之外最重要的还是：好吃！今年应季的红颜草莓已经上市啦！酸甜可口，鲜美多汁，想想就流口水！ 秘鲁蓝莓 蓝莓不仅口感好，酸甜可口，可以生津止渴，蓝莓还具有非常高的营养价值。它富含大量的花青素、多种维生素和矿物质，能提高视力，抗氧化、延缓脑神经衰老，增强记忆力。蓝莓也是我的心头好，现代人离不开手机电脑，保护眼睛多吃蓝莓~ 佳沛奇异果 奇异果除了富含着丰富的糖类，蛋白质，维生素等营养物质外，还含有其他水果中少见的镁。黄金奇异果，营养成分更胜从前，纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪。对减肥的集美来说，奇异果是减肥兼顾营养的最佳选择。 麻辣小龙虾 从小对海鲜就没有抵抗力的我，自从掉进了小龙虾的坑就没爬的出来~小龙虾里面含有的蛋白质和其他的鱼类、虾类相比要明显高出很多，而且富含有多种矿物质和维生素，能为人体提供多种营养成分，提高机体免疫力。无奈外面现在越来越贵，一只起价就要五六块钱，想吃过瘾真心肉疼！这种调好味速冻的小龙虾在家做起来不要太方便，解馋又实惠！ 大闸蟹 大闸蟹当中通常会含有很多的铁元素，因此能够有效的缓解贫血的情况，并且螃蟹当中含有的蛋白质也比较多，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉高出几倍，能够提高身体免疫力。大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，但是大闸蟹属于寒性食物，脾胃虚寒的童鞋或者女生大姨妈来串门的时候不要吃哦。 阿根廷红虾 在吃不到活虾的日子里，海上冷冻的阿根廷红虾是我的最爱。阿根廷红虾是野生深海虾，富含铁、维生素B12、蛋白质等营养物质，常吃可以增强人体免疫力。野生，海捕，低温纯净海域生长以及出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，都让红虾的新鲜度和营养成分更加优秀。红虾的个头儿整个手掌大小，壳薄肉弹，鲜香味美，解馋又营养~ 鸡翅中 可乐鸡翅是我这个厨房小白学会做的第一道菜，用老妈的话说这菜还用做？因为操作简单又味道不错，所以一直是我“宴客”的必备菜品。鸡翅属于优质蛋白食物，好吸收好消化，并且富含维生素A，常吃鸡翅增强抵抗力的同时，还能起到保护视力和肝功能的效果。如果担心快乐肥宅水会长肉，可以换成0度可乐，也很好吃~ 羊蝎子 羊蝎子其实是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。钙对人体的重要性我就不赘述了，老人补钙强劲骨骼，少年补钙促进增高，堪称老少皆宜。而且吃货都清楚一个道理——挨着骨头的肉最香呀，所以羊蝎子火锅绝对是冬日餐桌上的宠儿。买两包切好的羊蝎子段，加几包十三香调料包，电压力锅里一扔，一键搞定等出锅！ 原切肉眼牛排 众所周知牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，富含多种矿物质和维生素B群，并且牛排含有丰富的铁质，对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。健身增肌、增强免疫力、术后恢复的人群最为适合。那么吃牛排首选原切牛排，因为没有任何添加剂调味剂的牛排自然更加营养健康。当然，作为厨房手残党的我来说，炒鸡省事儿的烹饪方法实在是太适合不过了。冷冻的牛排提前一天拿到冷藏室进行解冻，煎之前撒上海盐黑胡椒腌一小会儿，锅烧热，水煎油煎都可以，正反面各45秒，出锅搞定！ 马上元旦春节假期，感觉去哪里玩，都不如宅在家和美食作伴，看看剧刷手机，再自己下厨做顿“跨年饭”来得舒服。身为吃货的我，给你准备了一份“好吃不停”的实用清单。 法国美食家布里亚·萨瓦兰曾说:“吃什么,你就是什么。”抛开食物的果腹功能，我们选择每日之食，其实也是在选择生活品质和一种独特的生活方式。 “懂吃会吃”和“胡吃海喝”并不能画上等号。食物的质量决定着生活质量。而现在，任何人都可以在网上动动手指就订购千里之外的美味食材。 元旦春节马上到了，结合题主的问题，下面我从“自己囤货”和“送礼必备”两条线说一下有哪些值得在网上买的食材。 一是【节日囤货】线。 既然是过节，一定要吃点“大菜”。如果过节还只是随便炒几个菜，那就太没有仪式感了。现在速冻半成品食品很成熟，在网上也可以订购到很好的半成品“节日菜”。 【珍百年 松茸花胶鸡礼盒】就非常适合放在宴席菜的中间C位出道。吃的时候可以先喝点汤，再用这个锅底涮一些食材，完美化身花胶鸡火锅。 而且这种菜妥妥的点赞神器啊，你要是端给家长、长辈吃，他们肯定会以为你自己偷偷拜师学艺，不然这么“五星级酒店”的菜都能自己做？ 最适合涮花椒鸡火锅的涮品，可以准备海鲜、菌菇这种“鲜”味食材，牛羊肉建议还是放到最后再涮，防止太重的肉味破坏汤底味道。 过年过节，餐桌上怎么能没有年年有“鱼”的好彩头呢？【味尔佳 三去大黄鱼】对年轻人太友好了，已经提前把鱼鳃、鱼鳞、内脏都去掉，买回家用水冲冲直接就可以蒸了，即使是新手也能做出“豉油蒸黄鱼”。 想要蒸出好吃不腥的鱼，记得要用盐和黄酒把鱼身抹遍，蒸15-20分钟，之后把蒸鱼流出来的水一定倒掉，浇蒸鱼豉油，再浇一勺烧的冒烟的花生油，完美复刻大厨做出来的味道。 【锦月城 彩虹拼盘千层蛋糕】非常适合当作饭后甜点。已经拼好不同的味道，一个蛋糕能吃到四种口味，可以很好照顾到宴席上不同人。 榴莲味的很舍得放榴莲，满满的馅料和奶油层搭配。 千层蛋糕的优点是颜值高，而且存放容易，不会像一般的奶油蛋糕一样，很容易就碰坏了，弄花了。送过来的时候包装的很结实。摆上桌绝对是大家拍照的主角。我是那种很爱吃甜品的人，如果自己吃的话，我大概会吃得停不下来，一个人干掉一整个蛋糕吧！ 另一条是【送礼必备】线。 送生鲜礼品其实是特别会让人有记忆点的方式。比如你送一箱酒，没谁会马上就开箱喝完吧，大概率是堆在家里，或者连在家里一天都待不满就被转手送给下一家了。这样的礼品“流通性”太强，反而让人记不清是谁送过来的，送礼的效果就差了。 送生鲜礼品就不一样了。因为有温度的限制，所以就意味着有时令性、时鲜性，大概率送来的生鲜礼品会被当做食材出现在饭桌，于是就有了饭桌上的谈资，你送的礼物也才真正“扎根”在对方的心里。 我是吉林人，所以在送礼物的时候我会选择有很浓郁家乡特色的【查干湖鱼 冷冻有机胖头鱼】。 为什么选它呢？一是有名，《舌尖上的中国》播出后，全国人民都知道查干湖冬捕，再加上每年冬捕央视都会现场直播，每年过年吃送一条查干湖原生态胖头鱼某种程度上已经成了年俗的一部分。 二是自然。送礼最忌讳突兀，一定要找到合适的理由去说出来送礼的缘由。老家的特色，家乡的土特产，让对方接受起来没负担，拉近了心理距离。 查干湖的大鱼头，最适合做成汤汁浓郁的鱼头泡饼。锅里放油烧热，倒入一点豆瓣酱炒香，加入八角、蒜头，调入酱油、糖，加足水，把鱼头放进去大火烧煮。因为查干湖的鱼是冬捕，在冰冷的水里，鱼积累了大量风味物质，胶原蛋白逐渐出来，汤汁很浓郁。 除了典型的节日“大鱼大肉”，也可以送一些“小清新”当做礼品。【辽宁丹东的99红颜奶油草莓】也可以算作广义的家乡特产，既是家乡食材的闪亮名片，又大概率保证你送的礼物会被对方吃掉，这才能起到最佳送礼效果。 冬天天干物燥的时候，送一箱【西域香妃 新疆库尔勒润养香梨】最适合不过。水果这种东西，没人会搬来搬去，大多数都会留在家里吃掉。而且过节期间本来就是吃肉多、运动少，多吃一点香梨刚好可以中和火气。 和其他品种的梨比起来，库尔勒香梨外形精致、耐储存，一直以来都是“梨中王子”。除了直接吃之外，还可以用香梨做成清润的糖水。新疆日照条件下产出的香梨糖分多，香气足，所以熬出的糖水自带一种水果的清甜。既可以当做宴席上的收尾点心，也可以在冬天空气很干燥的时候补充水分。 看了这么多好物推荐，大家有没有心动的，经常会有人问我都是从哪里买到的这些食材，说实话平时工作忙，没时间去线下超市采购。买冰鲜冷冻产品也比较麻烦，回家的路上保温措施不够，可能会化冻出水，影响产品的新鲜度。所以现在生鲜类产品我都在京东生鲜上买，我很信赖京东生鲜是因为无论是卫生、工序还是运输都有严格的标准，每一次送到家的食材都能保证新鲜又安全。品质有保证，物流还特别给力，有时碰上大额券，比自己去超市搬划算得多。既能保证高品质，又足够有性价比。不铺张，不浪费，既省钱，又精致，才应该是当代年轻人的生活态度啊！ 既是吃货又是职场妈妈的我，想要自己和宝宝吃得好，又不想费事，最好能线上下单送到家，做起来也方便，还要好吃到停不下来～我来推荐几个！ 我常常羡慕现在的可乐仔，每天都有人会变着花的给他做天南海北的新鲜美食。我来推荐几个美食，有适合宝宝吃的也有适合招待朋友！ 【谷饲牛肉卷肥牛卷】 肥牛卷的吃法众多，而且都很方便，火锅也可以，酸汤肥牛也可以，做肥牛饭也可以，肉质都很鲜嫩，冷水下锅烫一下，再加入配菜和调味汁一炒，不知道吃啥的时候，肥牛饭永远是可乐的最爱。 还有韩式拌饭，一键下单新鲜食材，煮一煮，煎个蛋放在米饭上，撒点芝麻，用辣酱一拌，可太香了～！做饭简单又营养丰富，碳水、蛋白质和蔬菜这一碗都有了。 朋友来家里聚餐来一道酸汤肥牛，或者水煮牛肉，可以搭配买点现成的料包，做出来的味道不输大厨，而且这两道菜人人爱吃，绝对是吃到停不下来的下饭菜。-肥牛卷是我家里日常回购常备的食材，一种食材花样搭配，方便又快捷。 【熟冻北极虾】 安全熟食，高蛋白低脂肪，口味清甜，解冻就可以开吃。不仅全家都喜欢吃，家里小朋友也特别爱吃，可乐小时候做辅食也经常用到北极虾。无论是蒸蛋、做沙拉凉拌或者是直接蘸料吃都可以，直接上桌就是一道大餐。- 不管何时的聚会餐桌上，海鲜肯定是不能少的角色，现在好好规划一下，各类海鲜也都可以预定起来了，从网上买也很方便，不用再担心下班晚了菜市场的新鲜食材已经都被挑走的情况。 【味库京选红扇贝】 再说一道新手必做美食，白灼扇贝是你会煮白开水，就能做的美食。现在正是扇贝肥美的季节，蒸煮皆可，从海里到碗里，鲜掉眉毛的味道一点都不会减少。随手一道海味，总是亲朋好友相聚时候最受欢迎的菜。 加上点粉丝和蒜蓉一蒸，口感翻倍的蒜蓉粉丝蒸扇贝也无需太多厨艺技术。或者蒸完加点烧烤酱和葱花，又变身了烧烤口味，家里人都说食材新鲜，肉厚味甜。 买了几次，品质一直很稳定，不存在某一批个头小，肉不多的情况，每一次买到的质量都让我和家里人很满意。赶上打折活动，果断给自己和家人多囤点。 【眉州东坡酒楼方便菜】 很多人对于做饭感到发怵，很大一部分是因为从买菜到清洗备菜，再切好，再烹饪，真正的做饭2小时吃饭10分钟，接下来还要刷碗……想想投入的时间成本和精力劝退了一大批。方便菜可以了解以一下，就算厨艺不那么精通，也可以做出美味佳肴，让人刮目相看～ 眉州东坡酒楼的方便菜套餐，东坡扣肉，笋子烧牛肉、黄豆焖肉每一道拿出来都是一道硬菜。扣肉是精选的五花肉，肥肉相间好吃不腻。笋子烧牛肉里的干笋根根脆嫩，鲜甜入味，牛肉也软嫩爽滑。黄豆烧肉的黄豆炖的烂烂的，吃起来特别香！ 有时候工作忙起来懒得做饭，方便菜可以让自己和家人吃的好一点。打工人也能随时吃顿好的，回家10分钟开饭，随手一顿都不输外面饭店做的味道。 【味尔佳冷冻海鲈鱼】 聚会的餐桌上一定要有道鱼，而且这条鱼要形质完整又兼具美味，鲈鱼就正好能满足各方面要求。清蒸的鲈鱼只有鲜味没有腥味，柔嫩刺少，营养价值又很丰富，也很适合平时家里老人和孩子吃。 我做这道菜的有个小技巧，就是前期腌制的时候除了葱姜料酒，还会加入一些柠檬，能够更好的去处腥味之余，还会增加一丝复合的柠檬香味。 选择这样的生鲜产品，一定要看平台品控管理是否到位，我很信赖京东生鲜，无论是卫生、工序还是运输都有严格的标准，每一次送到家的食材都能保证新鲜又安全。而且价格实惠，不用花费出门到菜市场和超市的时间，手机上几分钟就可以下单等吃，完全满足了我日常家庭备菜、水果零食的需求，享受品质生活的同时，也节省了很多时间。 习惯了京东生鲜下单的便利，已经很久没出门去超市了哈哈哈～马上就是合家团聚的日子了，也要赶紧在京东生鲜上囤起各种食材了，性价比特别高～希望2021大家都能平安健康，也都能吃好喝好～！香梨是热性还是凉性 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